Chun bia úr a chaomhnú ar feadh i bhfad, ní mór duit taise a bhaint. Is é an taise an chúis a mhilleann bia gan úsáid a bhaint as leasaithigh. Go hidéalach, ba mhaith leat an gá atá le leasaithigh a laghdú chun blas nádúrtha do bhia a chaomhnú. Nuair a thagann sé chun taise a bhaint as bia, tá dhá rogha agat: dehydrators agus triomadóirí reoite.
Cé go gcaomhnaíonn siad araon bia trí thaise a bhaint, oibríonn siad ar bhealach difriúil agus táirgeann siad táirgí deiridh éagsúla. Má shocraíonn tú ceachtar meaisín a cheannach, cabhróidh na pointí seo a leanas leat cinneadh a dhéanamh ar an gceann is fearr duit.
Conas a Oibríonn Dehydrator
Is próiseas triomú simplí é díhiodráitiú. Chun bia a chaomhnú, mar luibheanna, cuirtear iad ar scáileán mogalra chun aer tirim. Baineann triomú aeir an taise as agus cuireann sé cosc ar bhaictéir fás sa bhia.
Tógann díhiodráititheoirí an coincheap seo an-ard, rud a ligeann do chomhábhair a thriomú níos tapúla ag teochtaí idir 95 agus 155 céim Fahrenheit. Braitheann an t-am agus an teas ar do chuid comhábhair. Substaintí íogair, mar luibheanna, tirim ag teochtaí níos ísle, agus feoil a cheangal ar teochtaí níos airde.
Bianna is Fearr le Díhiodráitíodh iad
Go ginearálta, tá sé níos éasca bianna a bhfuil uigeacht réasúnta aonfhoirmeach agus cion uisce íseal acu a dhíhiodráitiú, mar shampla:
Torthaí (úlla, bananaí, caora)
Glasraí (trátaí, piobair, beacáin)
Luibheanna agus spíosraí
Jerky
Conas a Oibríonn Triomadóirí Reo
Tá triomadóirí reoite, mar an Triomadóir Reo Baile Harvest Right, beagán níos casta. Tá próiseas trí chéim acu chun an oiread uisce inmheánach agus is féidir a bhaint. Murab ionann agus díhiodráititheoir, déanann triomadóir reoite d’ábhar a phróiseáil trí phróiseas ar a dtugtar triomú reoite.
Le linn an phróisis thriomú reoite, téitear an t-ábhar go dtí -30 céim Fahrenheit chun an t-uisce a reo. De ghnáth bíonn an próiseas seo thart ar 9 uair an chloig, ag brath ar an triomadóir reoite. Ina dhiaidh sin, tá an seomra reo-thriomú séalaithe i bhfolús, rud a dhíbirt an t-oighear mar ghaile. Déantar an próiseas seo arís agus arís eile go dtí go bhfuil an cion taise níos lú ná 5 - 10%.
Bianna atá oiriúnach do thriomú reoite
Go ginearálta, is fearr bianna a bhfuil cion taise níos airde nó struchtúr fíneáil acu le haghaidh triomú reoite ná le díhiodráitiú.
Torthaí (sútha talún, sútha craobh, mangoes)
Glasraí (arbhar, piseanna, brocailí)
Feoil (amh nó cócaráilte)
Táirgí déiríochta (cáis, iógart)
Bianna réidh le hithe
