Is éard atá i meaisín triomú bia-reo gléas a chriostalaíonn uisce ina bhfuil bia isteach i staid sholadach trí reo ag teocht íseal trí theicneolaíocht reo-thriomú, agus ansin sublimates go díreach an gás chun é a bhaint i dtimpeallacht folúis. Tar éis é a phróiseáil le meaisín reo-thriomú, is féidir an dath bunaidh, cumhra, blas, cruth, agus comhpháirteanna cothaitheacha bia a choinneáil gan athrú go bunúsach, gan mórán ábhar uisce agus athhiodráitiú. Faoi láthair, tá tuiscint sách deacair ag go leor fiontar triomú bia agus an t-idirdhealú idir meaisíní reo-thriomú agus triomadóirí spraeála.
Ar an gcéad dul síos, úsáideann an meaisín reo-thriomú bia bunphrionsabal an reo-thriomú, atá bunaithe ar an athrú trí stáit ar uisce. Tá stát soladach, stát leachtach, agus stát gáis ann. Is féidir na trí stát a chlaochlú agus a bheith i gcomhpháirt lena chéile. Sa stát ardfholús, agus prionsabal an fholmhaithe á úsáid, déantar an t-uisce san ábhar réamh-reoite a fholmhú go díreach i gal uisce gan an t-oighear a leá, d’fhonn an reo-thriomú a bhaint amach. Féadann sé cóireáil reo-thriomú folúis a dhéanamh ar shubstaintí soladacha, leachtacha agus eile. Toisc gur triomaíodh é faoi theocht íseal agus i bhfolús, is féidir cruth, dath agus comhdhéanamh cothaitheach na n-ábhar bia bunaidh a athrú go bunúsach tar éis reo-thriomú.
Déantar triomú spraeála trí threalamh speisialta chun ábhar leachtach a spraeáil isteach i gceo ionas gur féidir teagmháil a dhéanamh leis le haer te agus a thriomú. Is é an prionsabal oibre ná go dtéann an t-aer isteach sa dáileoir aeir ag barr an triomadóra tar éis scagacháin agus téimh, agus téann an t-aer te isteach sa seomra triomú go cothrom i gcruth bíseach. Déantar an t-atomizer lártheifeacha ardluais ag barr an túir (sclóine) a atomized i braoiníní bídeacha ceo, teagmháil a dhéanamh leis an aer te agus sreabhadh isteach sa táirge críochnaithe i mbeagán ama. Ní féidir le triomú spraeála ach an leacht a spraeáil, toisc go ndéanfaidh an teocht ard damáiste do shubstaintí teas-íogair an ábhair, agus caillfear cothaitheach dá bharr.
Dá bhrí sin, is é an difríocht idir an meaisín reo-thriomú agus an triomadóir spraeála ná go bhfuil difríocht i gcruth an ábhair triomaithe. Is fearr ábhar tirim an mheaisín triomú bia-reoite ná ábhar an triomadóra spraeála tar éis a thriomú, agus tá caillteanas na n-amhábhar mór mar gheall ar an triomadóir spraeála. Faoi láthair, úsáidtear an meaisín reo-thriomú bia go forleathan i bpróiseáil agus i dtáirgeadh reo-thriomú bianna fóillíochta, torthaí agus glasraí éagsúla, feoil, caife, táirgí déiríochta, leigheas traidisiúnta na Síne, srl., Chun an ceann is fearr a chur chun cinn próiseáil bia a fhorbairt!
